O Explozie de Arome și Culori

Sâmbătă, 22 iunie, peste 25 de grădinari și „curioși culinari” s-au adunat la Grădinescu Greenfeel pentru a petrece o după-amiază magică alături de Noemi Hügel. În mijlocul grădinilor noastre, am explorat produsele sezoniere crescute cu grijă de grădinari, am descoperit comori comestibile în flora spontană și, la final, ne-am bucurat de o masă delicioasă gătită pe foc deschis.

O Căutare de Comori în Grădini

Noemi ne-a condus într-o aventură culinară prin grădinile Grădinescu, unde am căutat și am folosit produse sezoniere crescute de grădinari, precum mentă, cimbru, lobodă, dovlecei (fruct și floare), castraveți, ceapă verde și usturoi. De asemenea, am adunat corcodușe, prune și zmeură pentru sucuri și deserturi.

Gătit pe Foc Deschis

În mijlocul grădinilor, am aprins focul și am început să gătim la foc deschis. Am copt cartofi în crustă de sare cu arome de rozmarin, mentă, cimbru, mărar și flori de napi. Atmosfera a fost plină de veselie și mirosuri îmbietoare, iar participanții au fost încântați să învețe și să se implice în procesul culinar.

Meniul Delicios Pregătit de Noemi Hügel

Noemi Hügel, un bucătar talentat din Timișoara, și-a mutat „biroul” vara aceasta la WeWilder, la Armeniș, unde gătește alături de localnici folosind produse de sezon și flora spontană. La Grădinescu, Noemi ne-a delectat cu următorul meniu spectaculos:

Sfeclă coaptă-n jar cu ceapă și usturoi verde, ulei de chimen încins turnat peste
Humus de fasole albă cu leuștean și semințe de dovleac
Salată de linte verde cu dovlecei la grătar
Cartofi în crustă de sare și mirodenii făcuți în jar cu unt și cimbru
Pâine de mălai înflorită
Salată confetti cu chipsuri de pâine
Iaurt cu miere, nuci și fructe făcute la grătar
Băuturi: „cold brew” de cicoare cu sirop de soc, bule și sifon, și limonadă de prune verzi și corcodușe

Întâlnire în Septembrie

Ne vom revedea cu Noemi în septembrie, când vom folosi legumele și fructele de sezon pentru a crea noi preparate delicioase. Vă așteptăm cu drag să ne alăturați și să experimentăm împreună bucuria gătitului cu ingrediente proaspete și sănătoase, direct din grădinile noastre.

Concluzie

Atelierul culinar cu Noemi Hügel a fost o experiență memorabilă, plină de arome, culori și voie bună. Mulțumim tuturor participanților și, în special, lui Noemi pentru inspirația și pasiunea aduse în grădinile Grădinescu. Ne vedem în septembrie pentru noi aventuri culinare!

“Atelierul a făcut parte din proiectul „Culturi durabile, pentru orașe sustenabile”, finanţat de Fundatia pentru Parteneriat și MOL Romania, în cadrul celei de-a 18-a ediții a programului Spații Verzi. Finanțatorul nu este responsabil de conținutul proiectului sau de modul în care rezultatele proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului.”